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日本梅干介紹—日本出國勞務知識

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  日本人吃梅干,有上千年的歷史。后來到了近現代,因為物資缺乏,白飯配上一粒梅干,就變成了經典的日本軍旗白飯。而在思鄉的時候,白飯配梅干成為經典的解鄉愁的食物。
  梅干 也就是“鹽漬黃梅”是日本傳統的咸菜食品。對日本人和日本出國勞務人員來說,咸黃梅是最普遍的食品之一。到了黃梅雨季節,在各個家庭與食品工廠就開始生產梅干,一時間,整個日本都彌漫著一股梅子香味。
  在日本,梅干最為出名的地方是和歌山,當地生產的南高梅是制作梅干的特級品。
  其實梅子的原產地是中國,本來在中國最開始是做梅子醋的副產品,當作中藥的一味,有清熱解毒的作用,然后當作中藥被傳入日本。所以,在日本遙遠的平安時代是作為中藥來食用的。后來到了戰國時代,梅干又因為易于攜帶保存,同時又可以預防傳染病在軍隊里被廣泛使用。望梅止渴的故事大家一定聽說過,對了,因為梅干又有生津止渴的作用,所以在行軍時,缺乏水源的時候意外地還可以防止脫水。所以這個時候,梅干變成了一種很重要的戰略物資。所以當時如果有立功的武將,甚至會被獎勵梅子林。在日本出國勞務的工作人員可以在便利店買到正宗的日本梅干,不少從日本回來的朋友們都會帶回來一部分給親人們嘗嘗。
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